Herzlich Willkommen

Willkommen bei Schneider-Oenologie für den deutschsprachigen Raum.

Seit 1980 in der Welt des Weins tätig, arbeitet Schneider-Önologie in Form seines Gründers und Inhabers, Volker Schneider, heute überwiegend in den Bereichen von internationalem Consulting, Lehre, Forschung und Publishing.

Über 400 Veröffentlichungen in technischen und wissenschaftlichen Zeitschriften sind der Referenzen genug. Wählen Sie Ihren Schwerpunkt für weitere Informationen und Inhalte unter „Publikationen“. Bereichern Sie Ihr Fachwissen mit den reichhaltigen Erfahrungen und Daten aus über 40 Jahren praxisnaher Forschung im In- und Ausland!

Unter „Publikationen > Aktuelles“ finden Sie eine Vielzahl publizierter Beiträge zu aktuellen önologischen Fragestellungen wie  Alterung von Weißwein,  Behandlungs- und Zusatzstoffe,  Böckser,  Eiche und Barriques,  Flaschenverschlüssen,  Hefe,  Gärung,  Gerbstoffe in Weißwein,  Mostoxidation,  pH-Wert,  Tannin, Sauerstoffmanagement,  Säuremanagement,  Sensorik,  Tannin,  UTA,  andere Weinfehler,  Weinbehandlung und -misshandlung.

Weiterhin finden Sie Buchvorstellungen (Fachbücher von Volker Schneider zu önologischen Themen in deutscher Sprache sowie Fachbücher von Volker Schneider in englischer Sprache).

Eigene Publikationen wissenschaftlicher Natur finden Sie im englischsprachigen Teil dieser Homepage oder auf Researchgate.

Für weitere Fragen sehe ich gern Ihrer Kontaktaufnahme entgegen. Für diesen Zweck funktioniert Email stets besser als Telefon.

Was ich kann: Wein, exakte Naturwissenschaften und sonst eigentlich nichts.

Was ich garantiert nicht kann: Schwätzen, Esoterik, Politik.